延慶井莊“廚娘餐廳”試營業！鄉村美味招來不少城里人

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近日，位于延慶區井莊鎮柳溝村的“廚娘餐廳”啟動試營業，不少在柳溝游玩的市民游客被簡約時尚的就餐環境、精美地道的特色農家菜吸引，紛紛前來體驗嘗鮮。餐廳內20余名“醉美廚娘”將為廣大市民游客帶來地道、精品的鄉村特色美食。

“廚娘餐廳”位于柳溝村新區七排2棟1—2號，餐廳門口白底黑色的“廚娘餐廳”標識十分醒目。走進餐廳，墻面潔白，窗明幾凈，現代雅致的桌椅散布，搭配綠植小景觀，整體簡約大氣。恰逢飯點，身著統一服裝的廚娘們將一道道精致、飄香的特色農家菜品送到食客面前，燉魚頭、小蔥拌豆腐、紅燒獅子頭等菜品色香味俱全，“廚娘餐廳跟以前吃過的農家飯感覺不一樣，做法精致、口味剛剛好。”食客王女士贊道。

2021年，井莊鎮以村級合作社為發展主體，將各村待業在家、有意愿學習餐飲的婦女們組織起來，成立了一支井莊“醉美廚娘”隊伍，為全區精品民宿提供個性化餐飲制、配送，收獲了市民、游客的好評。

隨著消費者需求的不斷多樣化，2022年，井莊“醉美”廚娘團隊升級，籌劃建立了中央廚房，從私人定制、上門服務擴充到特色品牌堂食。眼下，全新打造的精品“私廚”井莊“廚娘餐廳”即將開業，廣大市民、游客可以到村里享受地道、精致的鄉村美味。

目前，井莊“醉美廚娘”隊伍已經增加至100余人，“廚娘餐廳”也將在7月中旬正式運營，餐廳最多可同時容納150余人。

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