天天快看點(diǎn)丨潮汕海鮮粽子的做法?

(資料圖片僅供參考)

材料：糯米250克，五花肉100克，鮑魚、蠔、蝦、干貝各適量，蓮子、紅棗、花生適量，鹽、醬油、八角、桂皮、花椒、生姜各適量

步驟：

1.糯米提前浸泡2-3個(gè)小時(shí)，五花肉、鮑魚、蠔、蝦、干貝逐一洗凈備用。

2.五花肉切成小塊，入鍋煸炒至變色，加入蠔、蝦、干貝、鮑魚等炒香后盛出。

3.將糯米瀝干水分，加入少許醬油、鹽、八角、桂皮、花椒等調(diào)味料拌勻腌制一小時(shí)。

4.把蓮子、紅棗、花生、洗凈的煸炒好的五花肉和海鮮裝入鍋中，攪拌均勻。

5.取一片竹葉，撒一層糯米，放入適量的餡料，再倒上一層糯米即可。

6.將竹葉對(duì)折，用麻繩綁扎成形，入蒸鍋中蒸25-30分鐘即可。

7.取出嘗試一下口感，如果覺得飽滿糯，可繼續(xù)蒸5分鐘。

8.端上桌后用刀沿著竹葉切開即可食用。

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