燒烤羊肉串的羊肉是怎么腌的?_全球熱消息

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食材：羊腿肉兩斤、洋蔥1大個、油5湯匙、雞蛋兩個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。

具體做法：

1、把羊腿肉切成大小適中的塊兒。自己烤，我切的比外面賣的要大很多，兩斤羊肉串了18串。

2、把羊肉放進(jìn)盆里，洋蔥切絲放進(jìn)去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最后加入油，抓勻后腌制上半天，腌一晚上也可以。

3、然后把腌制好的羊肉串起來，最好是肥瘦相間，多少帶點兒肥吃著更香。

4、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了。

5、把無煙炭點燃，放進(jìn)吊爐，爐子底下一圈加上清水，這樣烤出來肉串比較嫩，再把肉串一一掛好。

6、關(guān)好爐門，烤20分鐘左右。當(dāng)然，要根據(jù)肉塊兒大小來掌握時間。這個爐子年頭久了，又是風(fēng)吹日曬，中用不中看了。

8、烤好后，取出，再撒少許孜然粉和孜然粒即可

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