小雞寶寶考考你濃白色的羊肉湯骨頭湯里白色的主要是什么

(資料圖片)

1.濃白色的羊肉湯骨頭湯里白色的主要是什么

A、脂肪

B、蛋白質

正確答案：脂肪

2.答案解析：

湯熬成濃白色，主要是脂肪的“功勞”:加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現出乳白色了，通常脂肪越多湯越白。所以常喝這種湯很容易長胖哦。

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