每日觀點(diǎn)：圓菇種植技術(shù)_圓菇

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1、請(qǐng)輸入你的答案...雙孢菇俗稱(chēng)圓菇，洋菇屬于擔(dān)子菌亞門(mén)，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬，目前我國(guó)栽培的雙孢菇都是白色變種，主要適用于賣(mài)鮮品，或加工成罐頭。

2、 ??? 雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類(lèi)物質(zhì)，所以味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定每100g干菇中含蛋白質(zhì)36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素BB2、Vc，尼克酸等，由于它的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱(chēng)。

3、 　　 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： ??? 雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35％—38％，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱(chēng)。

4、深受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。

5、 ??? 雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。

6、中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。

7、經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。

8、 ??? 因此，雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)齊全的菇類(lèi)蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

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