ProVeg 亞太區?品創新?賽啟動 參賽學?有機會分得1萬美元現?獎勵

(李佳佳)2023 ProVeg 亞太區?品創新?賽29日在上海正式啟動。

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ProVeg 亞太區?品創新?賽此前已連續舉辦三屆。這場旨在培養可持續飲?創新?才的?賽邀請世界知名?品企業提出關于植物性飲?的命題，亞太區?校學?參賽、選擇題?、并做出具有實際意義的?案； ?案最終由參與企業的管理層和相關領域專家參加?案評審。ProVeg希望?賽能為學?們提供的不只是?拼，更是實打實專業技能的錘煉，綜合能?的提升，職業發展的幫助，和世界公?的成長。

今年，包括Beyond Meat(別樣?客)、Cargill(嘉吉)、CPF(泰國正??蜂?品)、Green Rebel、Haofood、Nestle(雀巢)、雙塔?品、Thai Union(泰國聯合冷凍?品公司)、Unilever(聯 合利華)、韓國Unlimeat、祖名等在內的11家世界知名飲?公司參加了?賽出題。選題涉及植物?、植物海鮮、植物蛋、及植物飲料等多個話題；參賽學?將就??選擇的題?在市場洞察能?，消費者分析能?和產品概念開發能?等多個維度進??拼。

本屆?賽的參賽學?不僅有機會從 ProVeg 亞太區?品創新?賽中分享?少1萬美元的現?獎勵，更可以免費參加由企業管理層和相關?業專家帶來的線上培訓及?對?交流，并得到潛在的?作和實習機會。ProVeg還在?賽過程中設置了不同挑戰項?以?勵擁有不同技能的學?或團隊參加，收獲包括參觀世界領先可持續企業??和代表ProVeg?品創新?賽線上參加第???屆聯合國?候變化?會(COP28)等等。

ProVeg亞太區董事總經理兼?席代表 Shirely Lu 表示：“創新的植物性?品可以為?類健康、 糧?安全、?候變化和動物福利等世界?臨的眾多棘?問題提供解決?案；我們邀請全亞太地區的?校學?參加ProVeg?品創新?賽，是因為我們不但期望能在貨架上看到更多營養美味的植物性創新?品，更期待參賽學?得到難能可貴的知識與實踐的雙重收獲，為改善我們的?品系統作出寶貴貢獻，從?使?類賴以?存的地球更健康。”

在本次?賽啟動儀式現場，學?們聆聽了領先的植物性?品企業Haofood、嘉吉、別樣?客和祖名的企業代表?起探討可持續蛋??品創新如何幫助控制碳排放，助??態平衡和?物安全。來?尼爾森IQ的創新專家也引導同學們進?了分組練習，嘗試?在植物性飲?上的創造?來促進?類膳?健康和地球可持續發展。

有報告稱，1千克獅?頭的碳排放量為千克?氧化碳當量，1千克??餅的碳排放量為千克?氧化碳當量。如果將這兩樣?品中的豬?和??替換為植物?，可以減碳 千克?氧化碳當量。?與傳統動物??產過程相?，植物?的?產能夠減少使? 47% ? 99% 的?地，減少30%- 90%的溫室?體排放、72%-99%的??量、以及51%-91%??系統中的營養化污染。ProVeg亞太區?品創新?賽希望通過邀請?品企業與年輕?代的加?，加深他們之間的聯系和互動，推動可持續蛋?創新，防?過度的動物蛋?消耗對?類?身健康、?態系統可持續和環境保護造成的消極影響；倡導以植物性飲?減少?態?跡，以實際?動?持中國實現雙碳?標，助?中國?態優先、綠?低碳的?質量發展。

事實上，ProVeg ?品創新?賽起源于中國。?去年?賽的?等獎?案也來?中國學?團隊。 Shirley Lu 說，“中國飲??化深厚，且向來重視‘以?養?’，所以植物性飲?的創新在中國擁有更好的基礎。我們也期待在2023 ProVeg?品創新?賽中看到令?驚喜的成果！”

上海國際商會副秘書長周琰楠表示：“2023 ProVeg亞太區?品創新?賽為國際間在可持續蛋?飲?上的交流提供了新穎且?效的平臺。學?們充沛的靈感不僅能讓植物性?品企業得到啟發，更能讓世界在可持續的道路上前進更多。”

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編輯：李佳佳

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