餐廳回收剩米飯用于員工餐合理嗎 餐廳回收顧客剩下的飯_酷知科普

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餐廳回收顧客剩下米飯用于員工餐是不合理，因為這是不衛(wèi)生。根據(jù)新聞報道，湖南長沙8月27日有顧客吐槽某家飯店員工收回顧客剩的米飯，倒回電飯煲內(nèi)，再次給其他客人食用。拍攝者張女士聲稱，自己看到店內(nèi)的工作人員把顧客離開之后，桌子上沒有吃完的米飯小桶進(jìn)行回收，又再一次的倒入了飯店的電飯煲當(dāng)中。因為客人桌子上盛米飯的小桶沒有蓋上蓋子，所以飯桌上有人，說話會噴口水感覺特別不適，而且覺得一點都不衛(wèi)生。

01對于這件事情，張女士在拍攝視頻之后，向店家表示自己對此事的看法，卻被店家告知在長沙有很多店都會回收米飯。這件事情不斷發(fā)酵后涉事餐飲店對此作出回應(yīng)，表示回收的飯會用于工作餐，而且后續(xù)也在改進(jìn)。工作人員說沒吃完的飯會回收到鍋內(nèi)，因為員工是要吃飯，米飯也不臟，而昨天知道了這個情況之后就立馬改進(jìn)。

02對于餐廳回收剩飯的這個問題，法律上沒有明確說明，但是回收食品在衛(wèi)生安全方面存在著隱患，因為到餐館用餐的人員不一定都是身體健康的顧客，一旦有傳染病的顧客吃剩下的飯再次回收給員工食用，后果不堪設(shè)想。從食品安全角度來講，這種情況盡量不要有，畢竟還是有一定風(fēng)險存在。

03據(jù)涉事餐館所講述，回收的盛夏米飯是給員工使用，但是消費者并不知道會不會出現(xiàn)在自己的飯桌上，所以對于很多消費者來講，都存在著衛(wèi)生問題。發(fā)生了這樣的事，有很多消費者都不會再次到這家餐廳吃飯，所以餐廳做出改進(jìn)是有必要。

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