【天天快播報】紅豆酥怎么做好吃?

原料：

【資料圖】

水油皮：中筋面粉160克，豬油55克，糖粉30克，水60克

酥皮：低筋面粉120克，豬油60克，抹茶粉5克

輔料：

豆沙適量，蓮蓉適量，蜜紅豆適量，生蛋黃適量，麻薯適量

做法步驟：

1.水油皮的所有原料（中筋面粉160克、豬油55克、糖粉30克、水60克）混合均勻。

2.揉至出面包膜。

3.蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

4.酥皮的所有原料（低筋面粉120克、豬油60克、抹茶粉5克）混合均勻，揉成團就可以了，醒發30分鐘。

5.水油皮和油酥分成4份，水油皮包裹住油酥。

6.用搟面杖搟開，呈長橢圓形，從底部卷起來。

7.蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

8.豎著再搟成長橢圓形，再從底部卷起來，蓋上保鮮膜繼續松弛20分鐘。

9.從中間對切，切面朝上用手掌壓一下，壓扁后用搟面杖四邊搟薄一些，呈圓餅狀。

10.在切面的反面放上餡料，切面保持在外面，這樣紋路會很明顯。

11.全部包好后，松弛15分鐘。

12.烤箱180℃預熱10分鐘，中層180℃烤25-30分鐘左右。

13.出爐

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