當(dāng)前簡(jiǎn)訊:家常可樂(lè)雞翅簡(jiǎn)單做法_家?？蓸?lè)雞翅

你們好，最近小活發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于家?？蓸?lè)雞翅簡(jiǎn)單做法，家常可樂(lè)雞翅這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先要處理好買(mǎi)回來(lái)的雞翅。在我們買(mǎi)了它們之后，我們應(yīng)該首先清洗它們。將雞翅在水龍頭下沖洗兩遍，沖洗時(shí)用手輕輕擠壓雞肉，盡可能擠出水分。

2、雞翅洗干凈后，我們需要把花刀換成它。首先，控制雞翅晾干。我們先切雞翅的上半部分，用斜刀切四次，保證雞皮不碎，把雞肉切一點(diǎn)。然后把正面翻下來(lái)，剪背面。這樣，前側(cè)切刀后切后側(cè)的方式，

(資料圖)

3、正面切下來(lái)，摩擦力會(huì)增大，雞翅正面略呈寶塔狀。

4、雞翅切好后，我們就開(kāi)始做。首先我們往鍋里倒一小盆涼水，讓雞翅完全被淹沒(méi)。然后將雞翅放入冷水中，加入姜和料酒，去除腥味。冷水煮雞翅是為了讓雞翅內(nèi)外受熱更均勻。

5、雞翅中的雜質(zhì)可以煮到更大程度。水開(kāi)后蓋上鍋蓋取出。

6、我們?cè)谌〕鲭u翅的時(shí)候，要快速放入冷水中，這樣雞翅熱脹冷縮后肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí)，雞翅上的雞皮吃起來(lái)也更有彈性和酥脆。

7、然后我們開(kāi)始準(zhǔn)備炒菜的食材。首先，我們將大蒜切成蒜片，然后是姜片，將大蔥切成蔥段、香葉和八角。這三樣?xùn)|西切好后，大火，加植物油。

8、油熱后，我們先把雞翅炸一下，這是制作可樂(lè)雞翅不可或缺的第一步。炒雞翅的時(shí)候一定要小火，因?yàn)槿绻蠡鸬脑?huà)，雞翅的皮會(huì)以極快的生長(zhǎng)溫度迅速粘鍋。所以我們不能保證雞翅的完整性。

9、直到雞翅兩面都變成褐色，我們的油炸才算完成。

10、油炸后，我們加入之前切好的雞翅。這個(gè)時(shí)候，我們就不要急著再加什么了。讓雞翅在蔥姜蒜的香氣下炒一會(huì)兒。加一點(diǎn)醬油上色。千萬(wàn)不要多加醬油，雞翅加多了會(huì)變黑。

11、醬油攪拌均勻后，我們就開(kāi)始加入可樂(lè)?？蓸?lè)的量大家一定要掌握，雞翅量稍微超標(biāo)就夠了。這是制作可樂(lè)雞翅的第二步，保證色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩。因?yàn)榭蓸?lè)加多了，大火煮久了味道會(huì)膩。

12、吃不下兩塊，就會(huì)覺(jué)得沒(méi)胃口?？蓸?lè)加進(jìn)去后，我們還要撒點(diǎn)鹽和冰糖調(diào)味。然后蓋上鍋蓋開(kāi)始燉。

13、可樂(lè)煮雞翅沒(méi)有固定時(shí)間。我通常燉20分鐘。做雞翅口感油膩，顏色較深，雞翅不完整的朋友可以試試這個(gè)方法。最后提醒你少放醬油，少放可樂(lè)。

14、這樣雞翅就會(huì)紅潤(rùn)而不是發(fā)黑。最后，別忘了關(guān)注，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)！希望對(duì)看到的人有幫助。

以上就是家常可樂(lè)雞翅這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

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