環(huán)球觀速訊丨買根香蕉排隊(duì)2小時(shí)，卻火爆全美50年，異類超市“缺德舅”憑啥？

美國(guó)人最愛(ài)逛的超市是哪家？Costco？山姆？沃爾瑪？都不是。而是買根兒香蕉都得花倆小時(shí)，排隊(duì)比蘋果、迪士尼還夸張，但卻擁有百萬(wàn)迷妹迷弟的TraderJoe’s，人送外號(hào)“缺德舅”。

(相關(guān)資料圖)

這家超市不打折、不做廣告、不辦會(huì)員、不開(kāi)線上店、不提供配送，卻擁有一大堆忠實(shí)粉絲；以物美價(jià)廉著稱，卻能保持超40%的毛利率，坪效遠(yuǎn)超沃爾瑪，是全食的兩倍還多；全美擁有500多家門店,年?duì)I收超1000億。

大家好，我是阿邦，今天就跟大家聊聊，火爆全美50年的異類超市“缺德舅”，到底有什么魔力？

其實(shí)，TraderJoe's能有今天的成就，還得感謝7-11。

TraderJoe's的創(chuàng)始人JoeCoulombe之前在加州經(jīng)營(yíng)著六家小型便利店，主要賣牛奶、雞蛋、面包等便民商品，從早上7點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上11點(diǎn)，有點(diǎn)兒翻版7-11的意思，但當(dāng)時(shí)這種業(yè)態(tài)在加州沒(méi)啥競(jìng)爭(zhēng)者，所以JoeCoulombe過(guò)得非常滋潤(rùn)。

直到1960年代中期，正版7-11開(kāi)到了加州，把Joe的超市打的節(jié)節(jié)敗退，逼得Joe每天都在想法子自救。

一次旅行中，Joe享受著加勒比海灘的陽(yáng)光和美味飲料的時(shí)候，靈光一閃：既然人們這么熱衷于為異國(guó)他鄉(xiāng)的美景美食買單，那在家鄉(xiāng)販?zhǔn)圻@種“異域風(fēng)情”會(huì)不會(huì)是個(gè)好生意呢？

找到靈感的Joe決心建立一家讓購(gòu)物像尋寶一樣充滿樂(lè)趣的超市。目標(biāo)人群就是那些受過(guò)高等教育、預(yù)算有限但喜愛(ài)嘗鮮的新一代消費(fèi)者。

于是，Joe開(kāi)始給超市改頭換面，把裝修換成了航海主題：墻面嵌著漁網(wǎng)和船槳，收銀臺(tái)做成船舷的形狀，營(yíng)業(yè)員穿著熱帶風(fēng)情的花襯衫，門店店長(zhǎng)被稱為“船長(zhǎng)”，員工被稱為“船員”。蔬菜水果陳列在木箱式的站臺(tái)上，產(chǎn)品說(shuō)明和價(jià)簽都是員工的創(chuàng)意手繪，營(yíng)造出一種“碼頭集市”的氛圍。

而這個(gè)“集市”上，有剛到貨的墨西哥辣調(diào)味汁、意大利披薩、韓國(guó)石鍋拌飯、中國(guó)速食宮保雞丁等等。只要一推開(kāi)TraderJoe's的店門，消費(fèi)者就可以在這里發(fā)現(xiàn)各種來(lái)自世界各地的零食美味。

在保證產(chǎn)品新穎、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上，TraderJoe's還把價(jià)格做到了最低。與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手全食相比，TraderJoe‘s相同的的初榨橄欖油售價(jià)是全食的7折，同等品質(zhì)的牛肉，價(jià)格僅為全食的一半。還有2.99美元的葡萄酒、1.49美元的有機(jī)黑巧克力和0.99美元的希臘酸奶等等。

而做到如此低價(jià)的秘訣就是自建品牌，加上嚴(yán)控SKU。

從1972年推出首款自有品牌開(kāi)始，“缺德舅”始終保持超高的自有品牌占有率，在其全部SKU中占比高達(dá)80%，既能保證產(chǎn)品質(zhì)量，還省去了原本進(jìn)入超市的營(yíng)銷費(fèi)用、貨架費(fèi)用、經(jīng)銷商差價(jià)等等，省下來(lái)的錢讓利給消費(fèi)者，“性價(jià)比”自然就高了。

其次就是精簡(jiǎn)SKU。TraderJoe‘s單店SKU大約在3000-4000個(gè)，是全食的1/10。東西少了，消費(fèi)者購(gòu)物的時(shí)候就能快速?zèng)Q策。而且單品的規(guī)模效應(yīng)可以使TraderJoe‘s在供應(yīng)商那里具備更強(qiáng)的議價(jià)能力。

除此之外，TraderJoe‘s家的服務(wù)態(tài)度也是出了名的好。

店里長(zhǎng)期有新品試吃，咖啡試喝，還有小孩的免費(fèi)棒棒糖。在特殊節(jié)日，顧客還會(huì)收到花環(huán)之類的歡迎禮物。而且在這里，香蕉是可以按根賣的，原因是曾經(jīng)一位老年客戶表示她擔(dān)心自己活不到吃第四根香蕉的時(shí)候，所以想按根買。

在其他超市買不到的獨(dú)特產(chǎn)品、便宜的價(jià)格再加上愉快的購(gòu)物體驗(yàn)，使得TraderJoe‘s輕輕松松就斬獲了百萬(wàn)迷妹迷弟，這些瘋狂的消費(fèi)者會(huì)主動(dòng)充當(dāng)品牌大使，在各種社交媒體上分享TraderJoe‘s商品的開(kāi)箱和購(gòu)買攻略，TraderJoe‘s不僅省了廣告費(fèi)，生意還越做越火爆。

2020年，TraderJoe‘s的收入超過(guò)了165億美元，約合人民幣1104億。坪效是全食的兩倍多，更遠(yuǎn)超過(guò)沃爾瑪、Target等大型超市。

截至2023年1月，TraderJoe's在美國(guó)已經(jīng)擁有560家門店。很多網(wǎng)友還表示，買房要買“缺德舅”區(qū)房，就為了一周能多逛幾次，一些顧客甚至還會(huì)投資“缺德舅”附近的房子。

好了，今天的視頻就到這兒，你還知道哪些有意思的超市？歡迎來(lái)評(píng)論區(qū)留言分享。

關(guān)鍵詞：