今日永州訊(藍(lán)山特約記者 劉曲 蔣奕) 藍(lán)山縣毛俊鎮(zhèn)洋田村依山傍水、環(huán)境優(yōu)美、春種秋收、民風(fēng)淳樸,這里有一位杰出的80后企業(yè)家,他叫曾增,今年41歲,經(jīng)營(yíng)黑糊酒廠已有15個(gè)年頭。談起藍(lán)山黑糊酒,曾增笑著說(shuō):“黑糊酒又名‘牛屎酒’,是藍(lán)山縣獨(dú)有的一種酒,因其顏色褐色如牛屎而得名,雖其貌不揚(yáng)、其名不雅,但酒質(zhì)濃厚、入口綿甜,取杯外倒時(shí)成絲狀流出,不易揮散,風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)記載,黑糊酒是歷代皇室貢酒,距今已有2500多年的釀造歷史,因其純正濃郁的芳香、琥珀誘人的色澤、養(yǎng)生健體的功效,深受大家的喜愛(ài)。”
敢想,緣分因一個(gè)動(dòng)人的故事而起。
早年間,曾增一直在縣城從事設(shè)備維修工作,花費(fèi)十余年從學(xué)徒工成長(zhǎng)為獨(dú)當(dāng)一面的“技術(shù)能手”。2008年一次偶然的機(jī)會(huì),朋友向他講述了“牛屎酒”的故事:從前藍(lán)山某個(gè)村莊有對(duì)夫妻,丈夫很愛(ài)喝酒,常常自釀自喝,突然有一天土匪進(jìn)村,鄉(xiāng)親們紛紛拿起自家的貴重物品往山上跑,而這戶(hù)人家的丈夫,覺(jué)得就屬自己釀的酒如生命一樣最貴重,自己喝不到也決不能讓土匪喝了去,但一時(shí)要把酒壇子背上山也不現(xiàn)實(shí),于是便當(dāng)機(jī)立斷想出辦法,把酒壇子埋進(jìn)牛糞堆里。過(guò)了幾天土匪走后,夫妻兩人返回家中,此時(shí)丈夫卻把埋酒一事給忘記了,后來(lái)突然有天又想起了自己還有壇酒埋在了牛欄里,挖出來(lái)打開(kāi)壇蓋后,頓時(shí)酒香四溢,但酒卻變成了黑褐色,妻子驚奇地問(wèn)丈夫,這是什么酒?丈夫脫口而出是“牛屎酒”!這是曾增第一次聽(tīng)到這個(gè)代代相傳的家鄉(xiāng)故事,無(wú)意之舉造就的千年美酒,無(wú)意之中萌發(fā)了傳承決心。
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作為土生土長(zhǎng)的藍(lán)山人,曾增自小耳濡目染老一輩的釀酒工藝,“夫妻”兩人的釀酒故事深深地吸引了他,如此歷史悠久的黑糊酒文化印記應(yīng)當(dāng)被好好地傳承和弘揚(yáng),很快他便在家人的大力支持下開(kāi)辦了黑糊酒廠,正式開(kāi)啟了自己的創(chuàng)業(yè)之路。
敢做,困難因每個(gè)執(zhí)著的堅(jiān)持而過(guò)。
談及15年來(lái)的發(fā)展,曾增說(shuō)道,盡管是不斷朝著好的方向前進(jìn),但不論是在創(chuàng)業(yè)的哪個(gè)時(shí)期,都面臨著諸多的困難和挑戰(zhàn),他必須迎難而上、堅(jiān)持不懈地逐個(gè)突破。資金一直是擺在企業(yè)經(jīng)營(yíng)面前最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題,創(chuàng)業(yè)初期由于缺乏資金,他到處向親朋好友們借款、向各大銀行貸款。靠著對(duì)黑糊酒的熱愛(ài)和情懷,堅(jiān)信自己的產(chǎn)品具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,把產(chǎn)品當(dāng)作自己的孩子一樣呵護(hù),最終實(shí)現(xiàn)了從小作坊到大酒廠的跨越。在釀造技藝精進(jìn)方面,曾增認(rèn)為,要想讓自己的企業(yè)做大做強(qiáng),必須不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求,進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和提質(zhì)增效。起初自家釀的黑糊酒,保質(zhì)期較短,酒品容易起白發(fā)酸,產(chǎn)品不能大規(guī)模生產(chǎn),也不能長(zhǎng)途運(yùn)輸。為了解決技術(shù)上的難題,他走訪了全國(guó)各地特色酒莊,幾經(jīng)周折從外引進(jìn)技術(shù)專(zhuān)家,花費(fèi)4-5年的時(shí)間不斷優(yōu)化配方,研究攻克釀造技藝,半分誤差也不能有、一道工序也不能省,現(xiàn)如今,自家黑糊酒的口感能長(zhǎng)期保持穩(wěn)定,經(jīng)過(guò)了時(shí)間的沉淀,1整年的釀造,3年的窖藏,才最終成為我們的杯中酒。
酒水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,但曾增并不被這種競(jìng)爭(zhēng)嚇倒,相反,他通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)等手段,不斷擴(kuò)大公司產(chǎn)品在市場(chǎng)上的占有率。線下,堅(jiān)持組建自己的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì),吸引更多高素質(zhì)的銷(xiāo)售人才加入企業(yè)中來(lái)。同時(shí)曾增談到,參加線下展會(huì)是獲客成本低且有效的一種方式,不僅成本低于其他市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式,還能直接接觸到大量潛在客戶(hù),充分展示企業(yè)的品牌形象。近年來(lái),曾增依托長(zhǎng)沙、藍(lán)山等地的政府平臺(tái)積極辦展,參加各類(lèi)博覽會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)、展覽會(huì),有效增加了自家黑糊酒產(chǎn)品的曝光率。線上,公司在淘寶、京東、抖音等線上平臺(tái)均設(shè)有店鋪,并適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要,努力探索“直播帶貨”發(fā)展之路,以平價(jià)銷(xiāo)售暢銷(xiāo)全國(guó)各地,真正做到了用品質(zhì)說(shuō)話(huà),不與名酒比價(jià)格,但與名酒比創(chuàng)新,不與名酒比品牌,但與名酒比質(zhì)量。
新冠肺炎疫情三年,黑糊酒廠的年銷(xiāo)售收入從疫情前年400萬(wàn)斷崖式下跌至年20萬(wàn),對(duì)企業(yè)造成巨大的沖擊,其中艱辛難以言表。曾增坦言,疫情終將過(guò)去,我們從未放棄,酒企酒商經(jīng)歷這次生死考驗(yàn),會(huì)更加明白未來(lái)要走什么道路。最近,閑不住的他又謀劃起新的“大事”,主動(dòng)推進(jìn)藍(lán)山縣黑糊酒特色產(chǎn)業(yè)與文化生態(tài)旅游事業(yè)深度融合發(fā)展,與藍(lán)山著名旅游景點(diǎn)如湘江源森林公園、云冰山、百疊嶺等風(fēng)景區(qū)開(kāi)展合作,推出文創(chuàng)旅游紀(jì)念品,實(shí)現(xiàn)合作雙贏,將藍(lán)山縣黑糊酒提質(zhì)申報(bào)為藍(lán)山縣響當(dāng)當(dāng)?shù)牡乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
敢當(dāng),責(zé)任因多個(gè)光榮的身份而擔(dān)。
作為湖南華孝釀酒有限公司的負(fù)責(zé)人,在企業(yè)發(fā)展壯大的同時(shí),曾增仍不忘回饋社會(huì)、回報(bào)家鄉(xiāng),以實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興,為村里的建設(shè)出謀劃策、出資出力。近年來(lái),曾增積極響應(yīng)政府號(hào)召,給村里有勞動(dòng)能力的脫貧戶(hù)、監(jiān)測(cè)戶(hù)長(zhǎng)期提供就業(yè)崗位,實(shí)現(xiàn)了“家門(mén)口”就業(yè),使他們生活有了保障。新冠肺炎疫情發(fā)生后,他主動(dòng)請(qǐng)纓參加村內(nèi)防疫工作,不計(jì)報(bào)酬、不畏風(fēng)險(xiǎn);村里發(fā)生大小矛盾糾紛時(shí),他與村干部一道耐心聽(tīng)取村民的訴求,協(xié)調(diào)雙方達(dá)成共識(shí)解決問(wèn)題,為洋田村和諧穩(wěn)定發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
同時(shí),曾增也是毛俊鎮(zhèn)民間公益性助學(xué)獎(jiǎng)學(xué)組織“俊水之星”獎(jiǎng)學(xué)金的首批發(fā)起人,該組織自2018年8月設(shè)立以來(lái)已舉辦了多期頒獎(jiǎng)儀式,累計(jì)資助超過(guò)二百名優(yōu)秀學(xué)子,獎(jiǎng)金雖然不多但也能產(chǎn)生一定的社會(huì)效益,是毛俊教育事業(yè)發(fā)展的一大亮點(diǎn)。與此同時(shí),作為毛俊鎮(zhèn)商會(huì)的會(huì)員,他愛(ài)國(guó)敬業(yè)、遵紀(jì)守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),充分發(fā)揮企業(yè)家隊(duì)伍信息靈通、聯(lián)系渠道通暢、人脈資源豐富的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),在推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)“招商引資、招才引智”工作中擔(dān)當(dāng)作為。
2020年10月,曾增被推選為藍(lán)山縣黑糊酒酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),肩負(fù)帶領(lǐng)全體會(huì)員共同推進(jìn)黑糊酒酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重任,為行業(yè)注入新的活力和動(dòng)力。曾增表示,企業(yè)家并不是孤軍奮戰(zhàn),而要善于與他人建立聯(lián)系和合作,共同發(fā)掘市場(chǎng)機(jī)會(huì)。自己扎根故鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)已十幾載,從未忘卻農(nóng)民兒子的身份,現(xiàn)在希望用自己的成長(zhǎng)所獲來(lái)反哺這片土地,讓越來(lái)越多的村民加入黑糊酒釀造的行列中共同致富,用心用情用力打造政企民合作的命運(yùn)共同體,共謀新時(shí)代縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
聊及酒業(yè)的未來(lái),曾增認(rèn)為,黑糊酒不單是一種產(chǎn)品,也是一種經(jīng)濟(jì)、一種行業(yè)、一種文化,更是藍(lán)山的一張名片。作為“華孝人”,將繼續(xù)堅(jiān)定不移地傳承好中華酒文化,恪守初心,把“藍(lán)山黑糊酒”的品牌打出去,以中華傳統(tǒng)孝道文化為載體,打造具有本土特色、健康養(yǎng)生的品牌,實(shí)現(xiàn)用品質(zhì)贏市場(chǎng)、用品牌贏天下的風(fēng)向目標(biāo),讓更多的人了解藍(lán)山了解黑糊酒,酒香不怕巷子深,這里不僅擁有好山好水,更有好酒。
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